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Le brunch à la française Le brunch à la française
Le brunch à la française Le brunch à la française

Brunch in stile francese

Sin dalla sua diffusione nel 1980, il brunch è divenuto sempre più popolare in Francia e ora rappresenta una delle principali tendenze culinarie. 
Scoprite di cosa si tratta mentre visitate la Francia.
Laissez-vous emporter par ce phénomène lors de vos séjours dans l’Hexagone.
Una tradición muy británica

Inventato in Gran Bretagna per saziare l'appetito di chi ama dormire fino a tardi, saltando così la colazione dopo aver fatto festa fino a notte fonda, il brunch ha iniziato rapidamente a essere amato dai francesi. 
Servita nei weekend tra le 11:00 e le 15:00 , questa "grande colazione" è apparsa nei ristoranti e negli hotel di Parigi, Bordeaux e Lione prima di diventare un pasto preparato anche a casa. Un numero sempre maggiore di francesi sta iniziando ad apprezzarlo e a servire questi buffet gourmet che uniscono piatti dolci della colazione con piatti più sostanziosi. 
Ormai una vera tendenza, il brunch è diventato una tradizione culinaria francese e un nuovo modo di presentare le specialità francesi.


Gli ingredienti di un buon brunch francese

Inglesi e americani non riescono a immaginare il brunch senza le uova e la pancetta, ma i francesi non possono rinunciare a dolci gustosi. Croissant, pain au chocolat e brioche vengono serviti insieme a piatti leggeri e saporiti. Le omelette sono un piatto molto amato. Semplici, o con erbe o funghi, sono perfette per questo tipo di pasto festivo. 
Il brunch francese include anche diversi tipi di pane, affettati, prosciutto e terrine, e, ovviamente, formaggio. Camembert, Saint-Nectaire, formaggio di capra, Roquefort... gustate i famosi formaggi francesi con una calda e croccante baguette.


Varietà regionali

Il gustoso mix di dolce e salato offerto ai brunch varia da regione a regione. 
In Bretagna potete gustare crepe di grano saraceno o un kouign-amann, una specialità locale che consiste in un dolce di pasta sfoglia e burro, e burro con sale marino di Guérande. 
In Alsazia potrete trovare un vasto assortimento di piatti caldi e freddi, tra cui torte kouglof e bredele, preparate tradizionalmente per le festività di fine anno, nonché pretzel e flammekueche. 
In Provenza il brunch è un'occasione per provare i sapori del sud come insalate di verdura con una spruzzata di olio d'oliva, tapenade, omelette di pistou e crostate alla frutta baciate dal sole.


Specialità locali semplici e gustose rendono i brunch francesi molto vari. 
Affrettatevi a scoprire le prelibatezze regionali di questa "grande colazione" presso i ristoranti degli hotel AccorHotels.

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