Trendy
Le brunch à la française Le brunch à la française
Le brunch à la française Le brunch à la française

Brunch, Brunch po francusku

Brunch nieustannie zyskuje na popularności od kiedy po raz pierwszy pojawił się we Francji w latach 80. 
Obecnie stanowi w tym kraju główny trend kulinarny. Odwiedź Francję i dowiedz się, czemu brunch zawdzięcza takie uznanie.
Typowo brytyjska tradycja

W Wielkiej Brytanii pomysł na brunch powstał z myślą o osobach, które przegapiły śniadanie, śpiąc do późna po całonocnej balandze — Francuzi szybko podłapali tę ideę. 
Początkowo „duże śniadanie” podawane było między 11.00 a 15.00 w restauracjach i hotelach w Paryżu, Bordeaux i Lyonie. Później posiłek ten zaczęto przygotowywać także w domach. Francuzi coraz liczniej poddają się nowej modzie i organizują wykwintne bufety łączące elementy śniadania na słodko z bardziej sycącymi daniami. 
Obecnie brunch przeżywa we Francji chwile świetności i stanowi kulinarną tradycję, a także nowy sposób promocji francuskich specjałów.


Elementy dobrego francuskiego brunchu

Brytyjczycy i Amerykanie nie wyobrażają sobie brunchu bez jajek i bekonu, jednak dla Francuzów podstawą są słodkie wypieki. Croissanty, bułeczki z czekoladą i brioszki podawane są na równi z lekkimi daniami na słono. 
Popularne są też omlety — czyste, z ziołami lub z pieczarkami — idealnie nadają się na uroczysty posiłek. Brunch po francusku obejmuje też różne rodzaje pieczywa, wędliny, pasztety i oczywiście sery — camembert, saint-nectaire, ser kozi, roquefort... Narodowe przysmaki Francuzów doskonale smakują na gorącej chrupiącej bagietce!


Lokalne specjały

Wybór słodkich i słonych smakołyków różni się w zależności od regionu. W Bretanii można spodziewać się naleśników z mąki gryczanej oraz kouign-amann — puszystych, wielowarstwowych maślanych wypieków — i masła z dodatkiem soli z nadmorskiego Guérande. 
W Alzacji czekają przeróżne dania na ciepło i zimno, m.in. babeczki i bredele tradycyjnie wypiekane na uroczystości noworoczne, a także precle i flammekueche. 
W Prowansji podczas brunchu królują smaki południa: sałatki warzywne skropione oliwą z oliwek, tapenada, omlety z pesto i tarta z suszonymi na słońcu owocami.


Proste i smakowite lokalne specjały stanowią niekończący się wybór brunchowych opcji we Francji. 
Koniecznie odkryj regionalne przysmaki podawane na „duże śniadanie” w restauracjach AccorHotels!

Nasze restauracje partnerskie

Nasze artykuły powiązane