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Le brunch à la française Le brunch à la française
Le brunch à la française Le brunch à la française

Brunch em estilo francês

Desde que chegou em 1980, o brunch se tornou cada vez mais popular na França e agora é uma grande tendência de refeição. 
Descubra o porquê de tanto sucesso durante sua visita à França.
Uma autêntica tradição britânica

Inventado na Grã-Bretanha para aguçar o apetite de quem dorme até tarde e perde o café da manhã depois de uma festa até tarde da noite, os franceses rapidamente gostaram do brunch. Servido nos fins de semana entre as 11h e 15h, este "farto café da manhã" apareceu nos restaurantes e hotéis de Paris, Bordeaux e Lyon, antes de se tornar uma refeição também preparada em casa. Em números cada vez maiores, os franceses estão se acostumando a ele e organizando esses buffets gourmet que combinam itens doces do café da manhã com pratos generosos. Atualmente em alta, o brunch agora é uma tradição culinária e uma nova maneira de mostrar as especialidades francesas.


Os ingredientes de um bom brunch francês

Britânicos e americanos não conseguem imaginar o brunch sem ovos e bacon, mas os franceses não resistem a um delicioso doce. Croissants, pães com chocolate e brioches são servidos com itens leves salgados. 
Omeletes também são uma opção popular. Puro, com ervas ou cogumelos, eles são perfeitos para este tipo festivo de refeição. As opções de brunch francês também incluem diversos tipos de pão, charcutaria e presunto e terrinas, e, claro, queijo. Camembert, Saint-Nectaire, queijo de cabra, Roquefort... Saboreie as preciosidades de queijos franceses em um pedaço quente e crocante de baguete.


Variedades regionais

A saborosa mistura de doces e salgados oferecida nos brunches varia de região para região. Na Bretanha, você pode experimentar crepes de trigo sarraceno ou um kouign-amann - um folhado amanteigado de várias camadas que é uma especialidade local - e manteiga salgada com sal marinho de Guérande. Na Alsácia, você provavelmente encontrará uma variedade de pratos quentes e frios, incluindo kouglof e bredele (biscoitos típicos da Alsácia), tradicionalmente preparados para as festividades de fim de ano, bem como pretzels e flammekueches. Em Provença, o brunch é uma oportunidade de explorar sabores do sul, como saladas de vegetais com azeite de oliva, tapenade, omeletes pistou e tortas de frutas secas.


Especialidades locais simples e suculentas dão uma variedade infinita aos brunches em toda a França. Se apresse para descobrir as delícias regionais deste “farto café da manhã” nos nossos restaurantes do hotel AccorHotels.

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