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Le brunch à la française Le brunch à la française
Le brunch à la française Le brunch à la française

Brunch ao estilo francês

Desde que chegou pela primeira vez em 1980, o brunch tem-se tornado cada vez mais popular em França e é agora uma refeição bastante popular. 
Descubra o motivo da sua fama durante uma visita a França.
Uma tradição muito britânica

Inventado na Grã-Bretanha para aguçar os apetites daqueles que acordam mais tarde depois de uma noite longa de festa, o brunch rapidamente deliciou os franceses. 
Servido aos fins de semana entre as 11:00 e as 15:00, este "grande pequeno-almoço" surgiu nos restaurantes e hotéis em Paris, Bordéus e Lyon antes de se tornar também numa refeição feita em casa. 
Cada vez mais, os franceses estão a tornar-se especialistas na matéria e a preparar estes bufetes gourmet que combinam opções de pequeno-almoço com pratos mais compostos. Sendo uma tendência atual, o brunch tornou-se numa tradição culinária francesa e numa nova maneira de apresentar as especialidades francesas.


Os ingredientes de um bom brunch francês

Os britânicos e americanos não conseguem imaginar um brunch sem ovos e bacon mas os franceses não conseguem dizer que não a uma pastelaria saborosa. 
Croissants, pains au chocolat e brioches são servidos com opções leves e salgadas. As omeletes são uma caraterística popular. Simples, com ervas ou cogumelos, são perfeitas para esta refeição festiva. As seleções de brunch francesas incluem também diferentes tipos de pão, carnes frias, fiambre, terrinas e, claro, queijo. Camembert, Saint-Nectaire, queijo de cabra, Roquefort... Desfrute dos queijos, tesouros nacionais de França, numa baguete quente e crocante.


Variedades regionais

A mistura saborosa de doces e salgados disponíveis no brunch varia de região para região. Na Bretanha, pode experimentar crepes de trigo-sarraceno ou um Kouign-Amann: um pastel de massa folhada e uma especialidade local, bem como manteiga salgada com sal marinho Guérande. 
Na Alsácia, é provável que encontre uma variedade de pratos quentes e frios incluindo Kouglof e bolos Bredele, tradicionalmente preparados para as festividades de fim de ano, bem como pretzels e Flammekueches. 
Na Provença, o brunch é uma oportunidade para explorar os sabores do sul tais como saladas de vegetais temperadas com azeite, tapenade, omeletes de pistou e tartes de fruta banhadas pelo sol.


As especialidades simples e suculentas proporcionam variedades infinitas aos brunches franceses. 
Apresse-se para descobrir as delícias regionais deste "grande pequeno-almoço" nos restaurantes dos nossos hotéis AccorHotels.

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