Тенденции
Le brunch à la française Le brunch à la française
Le brunch à la française Le brunch à la française

Бранч во французском стиле

Бранч появился во Франции в 1980 году, и с тех пор он становился только популярнее. 
Чтобы понять, в чем причина, обязательно попробуйте местный бранч.
Английская традиция

В Великобритании бранч придумали специально для тех, кто отдыхал после ночных вечеринок и не успевал на завтрак. И французам очень понравилась эта идея. 
«Большой завтрак» первоначально подавали в ресторанах и отелях Парижа, Бордо и Лиона по выходным с 11:00 до 15:00, а уже позднее французы стали готовить бранч и у себя дома. 
Все больше и больше французов перенимают эту привычку и накрывают шикарные завтраки, в которые входят как сладкие, так и более сытные блюда. Бранч — это модный прием пищи, который уже стал традиционной частью французской кухни и своеобразным способом представить ее блюда.


Ингредиенты хорошего французского бранча

Англичане и американцы не представляют бранча без яиц и бекона, однако одна из главных особенностей бранча во французском стиле — это выпечка. Круассаны, выпечка с шоколадом и бриоши подаются вместе с легкими и сытными блюдами. Нередко на столе можно увидеть и омлет, в который иногда добавляют травы или грибы. Среди блюд французского бранча: различные сорта хлеба, мясные деликатесы, ветчина, террин и, несомненно, сыр. 
Камамбер, Сен-Нектер, козий сыр, рокфор — насладитесь этими сокровищами французского кулинарного мастерства с кусочком горячего хрустящего багета.


Региональные особенности

В зависимости от региона в бранч входят разные сладкие и сытные блюда. В Бретани вы можете попробовать гречневые блинчики или кунь-аман — местный слоеный пирог с маслом, а также масло с герандской морской солью. 
В Эльзасе вам предложат широкий выбор горячих и холодных блюд, включая куглоф, традиционное рождественское печенье бредель, брецели и тарт фламбе. 
В Провансе вы насладитесь блюдами южной кухни, в которую входят овощные салаты с оливковым маслом, тапенада, омлет с прованским соусом писту и тарталетки с фруктами.


В разных уголках Франции в бранч входят самые разнообразные простые и сочные местные блюда. 
Насладитесь французскими деликатесами «большого завтрака», который предлагает сеть AccorHotels.

Рестораны сети

Наши связанные статьи