Burger neoklasyczny

Idea jest prosta, ale niesamowicie efektywna: zastąpić bułkę do hamburgera kukurydzianą tortillą! Ta wersja hamburgera — popularna w ostatnich latach na Brooklynie — jest coraz bardziej znana również po drugiej stronie Atlantyku. Usmażony kotlet należy przekroić na pół, dodać sałatę, pomidor, cebulę i ser, po czym zawinąć to wszystko w tortillę podgrzaną wcześniej w kuchence mikrofalowej. Frytki podaj oddzielnie albo bezpośrednio w burrito. No, i nie zapomnij o meksykańskiej papryce, która doda całości charakteru. Do mięsa z grilla szczególnie dobrze pasuje słodko-kwaskowata papryka chipotle.

Masz ochotę na rybę? Wybierz sushi burger — to zaskakujące danie łączące formę hamburgera z produktami stosowanymi w tradycyjnej kuchni japońskiej. Ugotuj ryż do sushi, przypraw go octem i cukrem, a następnie uformuj z niego bułki i zostaw je do schłodzenia. W tym czasie pokrój drobno pozostałe składniki. Do środka ryżowych bułeczek włóż cienkie plastry łososia lub surowego tuńczyka. Do przybrania wystarczy kilka kawałków awokado, cienkie plasterki imbiru i odrobina wasabi. Jeszcze tylko miseczka sosu sojowego, który podkreśli smak każdego kęsa, i gotowe!

Pozostajemy w kręgu tradycji japońskiej i sięgamy po specjalnego burgera, który — o dziwo — przybył do nas wprost z Nowego Jorku. Zawiera on te same składniki, co klasyczny burger: siekany kotlet, ser, sałatę, surową lub smażoną cebule i pomidor. Bułkę natomiast zastąpiono makaronem ramen. Makaron ten wystarczy ugotować we wrzątku, schłodzić i wymieszać z rozmąconym jajkiem. Przy użyciu miseczki należy uformować bułeczki, przykryć je folią spożywczą i położyć na wierzchu ciężki przedmiot. Potem wystarczy podsmażyć makaronowe bułki na odrobinie oleju i zrobić zwykłe burgery. Kontrast między chrupiącym makaronem i miękkim mięsem jest zadziwiający!