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Sana y original: la tendencia de la hamburguesa vegetal Sana y original: la tendencia de la hamburguesa vegetal
Sana y original: la tendencia de la hamburguesa vegetal Sana y original: la tendencia de la hamburguesa vegetal

Sana y original: la tendencia de la hamburguesa vegetal

Prueba la opción menos conocida, déjate seducir por la hamburguesa vegetariana. Esta versión ligera de la hamburguesa tradicional te sorprenderá con su diversidad de sabores.
¡La hamburguesa no es patrimonio exclusivo de los carnívoros! Redescubre esta famosa comida en modo vegetal: hortalizas crujientes, filete de verduras y pan de cereales integrales…
Refrescantes recetas de hamburguesas vegetarianas
¿Crees saber todo sobre la hamburguesa? Presta atención, la hamburguesa vegetal se dispone a sorprender a tus ojos, tus papilas y probablemente a revolucionar de paso algunas ideas preconcebidas. ¿La base de esta original hamburguesa? Cambiar  el jugoso filete de carne por hortalizas cocinadas de mil y una formas: a la parrilla, marinadas, trituradas, cocidas y fundidas o crudas y crujientes… Texturas a las que responde la suavidad de panecillos frescos condimentados con cereales.

La hamburguesa vegetariana al ritmo de las estaciones
Hamburguesa primaveral «tomate, mozzarella, espinacas, crema de aceitunas», hamburguesa estival «tomates, calabacines, berenjenas, pimientos, queso de cabra y tomillo» o hamburguesa de fin de temporada «calabaza potimarrón y castañas» o incluso «champiñones, queso morbier y cebollas caramelizadas»... La hamburguesa light te convida también a una gira por el mundo de los sabores cuando combina «garbanzos y especias marroquíes», «tofu,  hierba luisa, cilantro y anacardo» o «aguacate, calabaza butternut y remolacha». Como acompañamiento, la hamburguesa de verdura se toma con una ensalada, patatas dulces o kétchup casero realzado con jengibre o con azúcar mascabado.

La hamburguesa vegetal, una hamburguesa… ¿sin carne?
Sí, ¡pero no sin proteínas! Para mantener el aporte nutricional de este plato, la carne ha sido sustituida por filetes vegetales: un semi-puré de verduras o de legumbres pasado por la sartén unos segundos. Y hay una vasta selección en el menú para tu hamburguesa sin carne: filete de berenjenas, de lentejas rojas o verdes, judías rojas o azuki, garbanzos (versión humus), tahini de sésamo o incluso tofu al natural, ahumado, aromatizado. ¡Una multitud de alternativas a las proteínas de origen animal!

Los beneficios de la hamburguesa vegetariana, en tu plato y fuera de él
Ya hemos visto que la hamburguesa vegetal privilegia las verduras de temporada, pero también los cereales integrales en sus panes sin gluten, sus tortitas de copos de avena o sus panes de leche de almendra para los intolerantes a la lactosa. Otra ventaja: ¡Es mucho menos calórica que la hamburguesa de carne (230 calorías frente a 150 por una misma porción de hamburguesa de tofu)! Por último, los veganos también pueden disfrutar de esta hamburguesa ya que respeta a los animales y a la naturaleza… La hamburguesa vegetariana se entronca con los alimentos bio, producto de un comercio de proximidad o justo. Sabrosa, ligera y ética, ¿qué más se le puede pedir? 

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