Trendy
Zdrowie i oryginalność: moda na burgery warzywne Zdrowie i oryginalność: moda na burgery warzywne
Zdrowie i oryginalność: moda na burgery warzywne Zdrowie i oryginalność: moda na burgery warzywne

Zdrowie i oryginalność: moda na burgery warzywne

Zejdź z ubitego szlaku i daj się skusić warzywnemu burgerowi! Ta lekka, wegetariańska wersja hamburgera zaskoczy Cię bogactwem smaków.
Hamburger jest nie tylko dla mięsożerców! Poznaj to słynne danie w wersji warzywnej z chrupkimi jarzynami, roślinnymi kotletami i bułką z pełnoziarnistej mąki.
Nowatorskie przepisy na burgery warzywne
Chcesz spróbować różnych hamburgerów? Burger warzywny tylko czeka, żeby zaskoczyć Twoje oczy i kubki smakowe, a prawdopodobnie również zmienić Twoje poglądy. O co chodzi w tym oryginalnym burgerze? Soczyste mięso zastępujemy warzywami przyrządzonymi na tysiąc sposobów — grillowanymi, marynowanymi, miksowanymi, gotowanymi do miękkości albo surowymi i chrupiącymi. Do każdej z tych wersji pasuje świeża bułeczka z ziarnami zbóż.

Wegetariański hamburger w rytmie pór roku
Wiosenny burger z pomidorem, mozzarellą, szpinakiem i purée z oliwek, burger letni z pomidorami, cukinią, bakłażanem, papryką, kozim serem i tymiankiem, podawany na koniec sezonu burger z dyni Hokkaido albo burger z pieczarkami, serem morbier i karmelizowaną cebulą... Hamburger w wersji light zaprasza w podróż po świecie smaków, w którym ciecierzycę łączy się z marokańskimi przyprawami, do tofu dodaje się trawę cytrynową, kolendrę i orzechy nerkowca, a awokado świetnie się komponuje z masłem orzechowym i burakami. A dodatki? Warzywny burger świetnie smakuje z sałatą, słodkimi ziemniakami albo domowym keczupem, którego smak podkreśla odrobina imbiru albo cukru muscovado.

Burger bez mięsa?
Tak, ale to nie znaczy, że bez białka! Aby zachować wartość odżywczą tego dania, mięso zastępujemy kotletami roślinnymi — warzywami strączkowymi lub innymi, częściowo przetartymi i krótko podsmażonymi. Wybór bezmięsnych burgerów jest ogromny: kotlety z bakłażanów, z czerwonej lub zielonej soczewicy, z fasoli czerwonej lub azuki, z ciecierzycy (wersja humus), sezamu (wersja tahini) albo naturalnego, wędzonego lub aromatyzowanego tofu. Mnóstwo alternatyw dla białka zwierzęcego!

Zalety wegetariańskiego hamburgera na talerzu i nie tylko
Burger warzywny to przede wszystkim warzywa sezonowe, a także bezglutenowe pieczywo pełnoziarniste, placuszki z płatków owsianych albo bułki z mlekiem migdałowym dla uczulonych na laktozę. Często jest też mniej kaloryczny niż burger z mięsa (230 kalorii; takiej samej wielkości burger z tofu zawiera 150 kalorii). Weganom spodoba się, że ten zdrowy burger powstaje bez szkody dla zwierząt i przyrody. Warzywny burger to ważna pozycja w ekologicznym jadłospisie opartym na produktach lokalnych lub pochodzących ze sprawiedliwego handlu. Pyszny, lekki i etyczny — czego chcieć więcej?

Nasze restauracje partnerskie

Nasze artykuły powiązane