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Saudável e original: a tendência do "veggie burger" Saudável e original: a tendência do "veggie burger"
Saudável e original: a tendência do "veggie burger" Saudável e original: a tendência do "veggie burger"

A tendência do "veggie burger"

Saia da sua zona de conforto e deixe-se tentar pelo "veggie burger"! A versão light e vegetariana do hamburger irá surpreendê-lo pela diversidade dos seus sabores.
O hamburger não é apanágio dos carnívoros! Redescubra o célebre prato vertical em modo "veggie burger": legumes crocantes, bifes vegetais e integrais pães de cereais …
Refrescantes receitas de hamburgers vegetarianos
Acha que já conhece tudo sobre o hamburger? Atenção, o "veggie burger" está pronto a surpreender-lhe a vista, as papilas gustativas e, provavelmente, de passagem, a revolucionar algumas ideias preconcebidas. O princípio deste hamburger original? Substituir o sumarento bife de carne por legumes cozinhados de mil e uma maneiras: grelhados, marinados, combinados, cozidos e cremosos ou crus e crocantes… Texturas às quais responde a macieza dos pãaezinhos frescos, salpicados de cereais.

O hamburger vegetariano ao ritmo das estações
Hamburger primaveril, "tomate, mozzarella, espinafres, azeitonas picadas", hamburger estival, " tomate, courgettes, beringelas, pimentão, queijo de cabra e tomilho" ou hamburger de fim de estação, "abóbora-menina e castanhas" ou então "pepinos, Morbier e cebolas caramelizadas"... O hamburger light também o convida para uma viagem à volta do mundo dos sabores, ao misturar "grão de bico e especiarias marroquinas", "tofu, abóbora, coentros e caju" ou "abacate, abóbora e beterrabas"! Quanto aos acompanhamentos, o hamburger de legumes é saboreado com uma salada, batatas doces ou ketchup caseiro, reforçado com gengibre ou adoçado com açúcar mascavado. 

O "veggie burger", um hamburger… sem carne?
Sim, mas não sem proteínas! Para preservar o teor nutricional deste prato, a carne foi substituída por bifes vegetais: meios purés de legumes ou de leguminosas, salteados durante alguns segundos. E a escolha é vasta no menu para o seu hamburger sem carne: bifes de beringela, de lentilhas de coral ou verdes, de feijão vermelho ou azuki, de grão de bico  (versão húmus), sésamo (versão tahini), ou ainda tofu natural, fumado, aromatizado. Toda uma série de alternativas com proteínas de origem animal!

Os benefícios do hamburger vegetariano, no seu prato ou para além dele
O "veggie burger" privilegia assim os legumes da estação, mas também os cereais integrais em pão sem glúten, as bolachas de flocos de aveia ou os pães de hamburger com leite de amêndoa, para os intolerantes à lactose. Outra vantagem: muitas vezes, revela-se bem menos calórico do que o hamburger de carne  (230 calorias, contra 150 calorias para uma mesma porção de hamburger de tofu)! Por fim, os vegans não se cansam de saudar este hamburger saudável devido ao respeito que têm pelos animais da Natureza... O hamburger veggie conta-se efetivamente entre os alimentos bio, provenientes de um comércio de proximidade ou comércio justo. Saboroso, leve e ético, que mais se pode querer?

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