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La gastronomie londonienne La gastronomie londonienne

La gastronomía de Londres: una deliciosa unión de patrimonio e innovación

Cenar en Londres ofrece una vertiginosa variedad de delicias epicúreas para todos los gustos y presupuestos. Los restaurantes de Londres están orgullosos de presentar una gloriosa nueva era en la cocina británica. En los años 90, la llegada de los gastropubs trajo la buena comida a la cálida y acogedora atmósfera de los bares locales, donde los clientes asiduos y visitantes se reunían para una auténtica cita con Gran Bretaña.
Actualmente, la ciudad rebosa restaurantes que reflejan la diversidad de la población local: más allá del conjunto de curry de la esquina y hasta los refinados y exóticos sabores de Bangladés y China. Independientemente de la preparación o de si se disfruta sobre un mantel blanco o en una barra, la consumada comida en Londres está hecha con ingredientes frescos y de temporada, procedente de granjas y mares británicos.

Platos tradicionales y potentes bebidas para calentar el corazón
Los libros de cocina británicos siempre han estado repletos de sabrosos platos, desde el buey Wellington y el lenguado de Dover que adornaban finos comedores, hasta el Welsh rarebit o salchichas y puré de patatas 'en el pub de abajo'. La trucha, el salmón y el bacalao de Cornualles (frito para el fish and chips) compartían espacio en la mesa con el pastel de carne y riñones y, para los más valientes, anguilas en gelatina. Los cocineros británicos llenaban las cocinas con esencias que hacen la boca agua como las de los panecillos calientes, galletas, pasteles y bizcochos de frutas, para disfrutarlos con una taza caliente de té Earl Grey o Darjeeling. Un domingo no sería tal sin rosbif servido con Yorkshire pudding o sin tierno cordero con salsa de menta.

Como hogar del pub, Gran Bretaña servía, por supuesto, cervezas para los sedientos patrones, a menudo cervezas ales oscuras, porters y stouts. Las sidras de los abundantes manzaneros del campo fueron una deliciosa alternativa ácida, mientras que en los soleados días de verano, una clásica Pimm's o crisp gin y tónica ofrecían el refrigerio definitivo. En el siglo XX eran los cócteles, ceremoniosamente preparados por dignos camareros en los hoteles más elegantes de Londres, la manera más inteligente de comenzar una noche.

Los sabores del Londres contemporáneo
Una buena comida en el Londres actual puede combinar el patrimonio de la cocina británica tradicional con sabores innovadores y excitantes de todo el mundo. La nueva generación de chefs de Londres se ganó su fama y muchas estrellas Michelin insistiendo y dando su toque especial a los mejores y más frescos ingredientes. La cocina puede ser clásicamente británica con un toque de alta costura francesa, de creación italiana, de la inigualable India o de una ingeniosa fusión de muchos elementos. Los panaderos y tostadores de café artesanos añaden su toque personal al ambiente.
La gastronomía de Londres: una deliciosa unión de patrimonio e innovación
La excelencia de la comida en Londres coincide actualmente con impresionantes listas de vinos con botellas de todo el mundo, en ocasiones meticulosamente emparejadas con sommeliers o servidas en estilo de platos pequeños en las principales vinotecas de la ciudad. El acento internacional varía de una zona a otra, desde casas de curry del East End de Brick Lane hasta la mezcla de Brixton de menús africanos, sudamericanos y asiáticos. 'Vegana', 'sin gluten' y 'sostenible' son palabras claves que están apareciendo en los menús de toda la ciudad, pero no te preocupes: si deseas un pastel de carne y riñones seguido de un pudding de café con leche, estás en la ciudad ideal.

Los AccorHotels de Londres: el destino para cenas tan excitantes y variadas como la ciudad misma.
Puedes disfrutar de la legendaria calidez y hospitalidad de AccorHotel en más de 50 ubicaciones en todo Londres. Nuestros restaurantes ofrecen las mejores cenas de Londres en sus muchas formas, desde la alegre y relajada atmósfera de Fogg’s en el ibis London Blackfriars, a la sofisticada gracia de The Balcon en el Sofitel London St James. A los amantes del vino les encantará la Wine Library en el Ga Restaurant & Bar, el galardonado restaurante en el hotel Pullman London St Pancras. Mima a un cliente con una cena memorable, diviértete con la familia o planea una cena romántica para dos: los restaurantes AccorHotel de Londres y su personal especializado te prometen una experiencia para recordar.

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