Destination
La gastronomie londonienne La gastronomie londonienne

La gastronomie londonienne : une cuisine multiethnique, inventive et audacieuse

Si durant des décennies, la cuisine britannique a eu mauvaise presse, elle est aujourd’hui appréciée à sa juste valeur, et Londres est devenu une destination gastronomique très en vogue. Avec l’émergence des gastropubs, la révolution culinaire qui s’est mise en marche à Londres dans les années 1990 a laissé des traces.
C’est maintenant bien plus qu’un phénomène de mode : les Londoniens vouent une vraie passion à la cuisine, qu’elle soit typiquement anglaise ou empreinte d’influences exotiques. 
L’aspect multiculturel de la capitale britannique est à l’origine de sa remarquable diversité culinaire, qui fait de Londres l’une des capitales gastronomiques les plus intéressantes au monde.

Une cuisine de tradition : à la découverte du patrimoine culinaire britannique

Malgré sa mauvaise réputation, l’Angleterre possède une grande tradition culinaire. Parmi les spécialités britanniques, le steak and kidney pie, tourte au bœuf et aux rognons de porc, fait partie des incontournables aux côtés du fameux rôti d’agneau à la menthe, du cottage pie, et du stew, le célèbre pot-au-feu à l’anglaise.
Le traditionnel roast beef du dimanche s’accompagne, lui, du Yorkshire pudding, dont la popularité a largement dépassé les frontières nationales.
En guise d’en-cas, les Anglais raffolent du scotch egg, un œuf dur enrobé de viande hachée, qu’ils dévorent sur le pouce au même titre que les fish and chips. 
Côté mer, la tradition n’est pas en reste avec le saumon d’Ecosse, la truite de mer, la sole de Douvres et le haddock.

Mais la cuisine anglaise doit surtout sa popularité à ses desserts : entre le trifle (biscuits, crème et fruits confits), le crumble à la rhubarbe, la tarte meringuée au citron, et l’apple pie, les gourmands ont l’embarras du choix. Même la jelly multicolore a toujours du succès !
Les Anglais sont également friands de fromages qu’ils accompagnent d’un verre de xérès ou de porto : l’emblématique cheddar, le bleu de Stilton, le Cheshire et le Caerphilly gallois comptent parmi les plus consommés.

Des boissons de choix pour accompagner  un dîner à Londres
Aussi populaire dans les restaurants londoniens que dans les pubs, la bière accompagne parfaitement les plats anglais. Porter, stout ou encore pale ale : les variétés ne manquent pas et ont toutes leurs particularités. Mais on assiste ces dernières années à un intérêt accru des Britanniques pour le vin, comme en témoigne l’éclosion soudaine de wine bars un peu partout à Londres.
La gastronomie londonienne : une cuisine multiethnique, inventive et audacieuse
Le melting-pot culinaire londonien

Qui a dit qu’on ne se nourrissait que de fish and chips à Londres ? Si ce plat à emporter demeure un standard de l’alimentation britannique, la capitale présente un visage culinaire beaucoup plus riche. Outre les tables étoilées et les gastropubs, Londres regorge de restaurants étrangers, chinois, thaïlandais, pakistanais et indiens. La gastronomie londonienne doit beaucoup à ces influences multiethniques qui contribuent à la richesse culinaire de la capitale. Les amateurs de cuisine du monde trouveront leur bonheur aux quatre coins de la ville. Pour pimenter un peu son assiette, rien de mieux que de s’aventurer dans les cantines indiennes qui parsèment le quartier de Brick Lane ou de goûter aux spécialités afro-caribéennes à Brixton.

Les restaurants AccorHotels à Londres : une offre gastronomique à l’image du dynamisme culinaire londonien

AccorHotels propose près d’une cinquantaine d’hôtels dans Londres et sa banlieue. 
Pour l’ensemble de ses restaurants, quelle que soit leur gamme, AccorHotels fait vivre à ses clients une véritable expérience gourmande à la découverte de la gastronomie londonienne. 
D’un dîner raffiné à The Balcon, la table du Sofitel London St James ou au Ga Restaurant & Bar, le restaurant primé du Pullman London St Pancras, à un moment de détente dans un cadre convivial et chaleureux comme celui du Fogg’s de l’Hôtel ibis London Blackfriars, vous pourrez à la fois savourer une cuisine internationale et apprécier les spécialités gastronomiques locales. 
Quels que soient les goûts et envies de chacun, vous profiterez, autour d’un bon repas, de l’hospitalité et de l’accueil de nos équipes sur place.

Les restaurants liés

Nos articles liés