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Tailândia : Uma cozinha de esplendor no mundo inteiro

A Tailândia é um país cuja reputação gastronômica já não está por ser feita. Frequentemente considerada a cozinha mais requintada do sudeste asiático soube conquistar o mundo através de seus sutis sabores e pratos típicos.
Koh hai cha-roen ar-harn! (Bom apetite)
           Influenciada pela Birmânia, Laos e China ali tão perto, o país dos mil sorrisos soube incorporar em seu patrimônio as influências culinárias de seus vizinhos, e inserir produtos oriundos de países longínquos – como as pimentas trazidas da América Latina pelos navegadores portugueses. Esta abertura, associada a know-hows ancestrais permitiu forjar uma incrível tradição culinária.

Desde a cozinha de rua à cozinha real, uma incrível variedade de sabores.

Verdadeiro paraíso para o gastrônomo, a Tailândia se baseia antes de tudo no culto dos produtos ultrafrescos de infinitas associações. Ervas aromáticas como a citronela, o manjericão e os coentros reinam ao lado das especiarias e do leite de coco para sublimar sopas e pratos de legumes, crustáceos, peixes e carnes, sejam eles servidos na rua ou em restaurantes de alta classe. Os adeptos do sem glúten e os vegetarianos adorarão: país do arroz, é raro encontrar acompanhamentos de trigo, e a cultura budista demonstra que as opções vegetarianas à base de tofu são bastante comuns.

Uma cozinha que se degusta principalmente na rua, onde se encontram, por exemplo, bolinhos quentes acompanhados de leite de soja para o café da manhã, espetinhos de frango grelhado e bebidas frescas, como o Nam Gek Huay, suco de flores de crisântemo servido em um saco de plástico com um canudinho. 

Alguns pratos de referência que podemos encontrar em todo o país? A sopa Tom Yam Kung, considerada como prato tradicional do país, bastante aromatizada e à base de camarão. Outro indispensável, Pad Thaï, as célebres massas de arroz salteadas com camarão e frango, legumes e amendoins, que foram, no entanto, só inventadas nos anos 1950. É impossível falar da cozinha Thai sem mencionar os currys. Há tantos como as cores, verde, amarelo, vermelho, em função das misturas usadas e disponíveis para carnes, peixes e legumes. As saladas são oferecidas em todos os lugares: o Laab surpreenderá os amantes em busca de sensações fortes. Bastante picante, é feito com carne moída, o oposto da salada de papaia. E para terminar com uma nota mais doce, os gulosos serão seduzidos pelo Khanom tuay, um flan de coco ou ainda um Khao Nao Mamuang que mistura arroz, leite de coco e manga fresca.

Nomes escolhidos dentro de uma incrível variedade que atinge o seu apogeu na cozinha real, A-harn Chao Wang, oficialmente erguida a arte. Nesta monarquia constitucional, encarna uma cozinha cujas trabalhadas receitas são conservadas em segredo e transmitidas de geração em geração e preservadas dentro da  Visaman Housework School, inteiramente dedicada a ela. Apesar destes segredos, é possível prová-la em certos restaurantes gastronômicos, especialmente em Bangkok.
Thailand Gastronomy AccorHotels Tom Yum Soup
Tradição e modernidade, luxo e simplicidade

Esta conjugação entre tradição e modernidade é dinamizada por uma nova geração de chefs thai que, popularizados pelas emissões de TV culinária bastante em moda, conferem nobreza a uma profissão nem sempre valorizada na Tailândia. 

Melhor treinados, frequentemente vindos dos grandes hotéis do país ou do exterior, atendem às necessidades de uma clientela moderna local e internacional em busca de fusões e de experiências multiculturais.

São chefs em quem a AccorHotels deposita confiança em todo o país para apresentar a seus convidados toda a profundidade da cozinha thai, assim como a surpreendente capacidade de se associar a todas as influências. 

De Chang Mai no norte do país onde o Rabing Cha oferece uma cozinha tailandesa moderna em um celeiro de arroz, no Breeze beach restaurant & Pool B com vista para o golfe da Tailândia em Pattaya, o local ideal para saborear uma refeição leve à beira da piscina e saborear coquetéis exóticos, cada um poderá elaborar sua hospedagem a sua maneira.

E para os amantes da cidade, Bangkok será seu reino. 
Com sua cozinha lendária – contará com 400.000 ambulantes! – e seus excelentes restaurantes, arrebatou legitimamente o título de capital culinária da Ásia. 

A AccorHotels oferece aí uma ampla escolha de cozinha internacional: cozinha do mercado no Red Oven, sushis no YTSB, pastelaria francesa no Gourmet, mariscos na cobertura única na Ásia do Vertigo… 
E para relaxar com moderação em torno de uma bebida, nada melhor que o Scarlett Wine Bar novo local indispensável para admirar a cidade do seu 37º andar do Pullman Bangkok Hotel ou o Wine pub do Pullman Bangkok King Power para apreciar um show e de uma cerveja local.
Precisa de inspiração? Deixe-se seduzir pelas sugestões dos restaurantes AccorHotels na Tailândia

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