Встречайте
Florian Eude Florian Eude

Флориан Эд «Десерт только для истинных гурманов».

Флориан Эд молод и талантлив. Он яркий представитель поколения шеф-кондитеров будущего. 
В юности Флориан хотел стать дизайнером, но отказался от детской мечты ради иного творчества — создания кондитерских изделий. На этом поприще он смог полностью реализовать свой творческий потенциал, создавая вкуснейшие десерты в великолепном оформлении.
Флориан начал учебу в Ecole Grégoire Ferrandi в Париже и получил практический опыт в престижных ресторанах, таких как Crillon, где проработал 2 года в качестве помощника Жерома Шосесса, и Meurice, где он был помощником повара.

Затем он оттачивал свое мастерство в должности помощника шеф-кондитера в Ecole Nationale Supérieure de Pâtisseri, а также участвуя во многих кондитерских конкурсах, в том числе в соревнованиях за Кубок Европы, выступая за сборную Франции на соревнованиях за Кубок мира и принимая участие в международном конкурсе Шарля Пруста.   
Для него открылись двери сразу нескольких известных заведений: Пьера Ганьера в Лондоне, кондитерской Cassel и даже Park Hyatt Paris.
Molitor
Успех помог Флориану в выборе карьеры: он выбрал Molitor. Идеально вписавшись в культуру отеля, он воплощает свои идеи и создает различные меню.

В 2016 году Флориан пришел в Molitor на должность шеф-кондитера с твердым убеждением: «Десерт только для истинных гурманов». Используя только свежие, восхитительные сезонные фрукты, он продвигает идею простых, но в то же время изысканных десертов в узнаваемом стиле, признавая и современные тенденции (десерты без глютена и сахара).

Рестораны сети

Наши связанные статьи