Trends
Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace
Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace
Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace
Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace
Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace
Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace

Zomergerechten om op het terras te lunchen

De zomer en zijn smaken vol zon overspoelen de terrassen en beloven mooie culinaire en exotische momenten onder het teken van frisheid... 

Gemakkelijk te bereiden zomerse recepten!
Voor een heerlijk lichte lunch op het terras, nodigt u de zomeringrediënten van formaat uit op uw bord: tomaten, krokante salade of anders gemarineerde vis geven uw maaltijd een echte vakantiesmaak. Van Caesarsalade tot ceviche (vis gemarineerd in citrussap), via Andalusische gazpacho, ontdek 5 recepten van gerechten om buiten van te smullen!
De tijdloze Caesarsalade

De bijzonderheid van deze stimulerende en lichte salade zit hem in de saus. Meng een mespunt knoflook, twee ansjovisfilets en een paar kappertjes met luchtige crème fraîche en een vleugje azijn heel fijn en hou dit apart. Kies een paar mooie stevige en knapperige slabladen en plaats er op evenwichtige wijze de kipfiletstukjes op die u met een beetje boter hebt aangebakken in de pan. Bestrooi met geroosterde croutons en stukjes Parmezaanse kaas, en breng naar believen op smaak.

Tip: Voor een lunch op een vegetarisch terras vervangt u de kip door tofu!

De klassieke tomaat-mozzarella

Eenvoud is soms de garantie op de beste smaken voor een lunch op het terras... Het succes van een lekkere tomaat-mozzarella-salade zit hem in de keuze van producten van kwaliteit. Seizoensvruchten vol zon, smakelijke mozzarella, verse basilicum en premium olijfolie, dat is alles wat u nodig hebt! Snijd de tomaten en de mozzarella in fijne reepjes, breng op smaak met zout en peper, bestrooi ze met hele blaadjes basilicum en maak het geheel eenvoudig aan met een beetje olijfolie. Ook dat is geluk!

Tip: voor een originele presentatie snijdt u de tomaat in plakjes zonder ze helemaal los te snijden en voegt u er mozzarella en basilicum tussen.

Olé! Andalusische gazpacho om de temperatuur te laten dalen

De warmte is nog intens als de nacht gevallen is en u besluit om op een terras te gaan eten om u een beetje te verkoelen... Gazpacho is den hét ideale gerecht voor bij deze hittegolf. Pel en verwijder de pitjes van mooie tomaten, een halve komkommer, een reepje paprika, een teentje knoflook en mix dit fijn. Voeg er twee sneetjes casinobrood bij, mix opnieuw terwijl u er een scheutje olijfolie bijdoet. Zet dit een uur in de koelkast en geniet er dan van...

Tip: maak uw gazpacho nog beter door er kleine ingrediënten bij te doen als u hem serveert. Groenten in dobbelsteentjes, croutons, rauwe ham... gebruik dat wat u in de koelkast hebt!

Ceviche, een vleugje Peru

De grote klassieker van de Zuid-Amerikaanse keuken wordt gegeten met passie, comfortabel geïnstalleerd op een mooi schaduwrijk terras... Terwijl de blokjes rauwe vis - een wijtingfilet per persoon - en een paar garnalen koel marineren in het sap van een limoen, snijdt u een handvol kerstomaatjes, een stengel lente-ui, een stuk rode ui en een halve paprika in dunne plakjes. Meng dat allemaal en voeg er gehakte koriander en rode peper bij. Serveer dit met gekookte zoete aardappels en geroosterde maiskorrels.

Tip: bewaar de marinade en mix deze met visbouillon en ongezoete geconcentreerde melk. Breng op smaak met koriander en rode peper en serveer ijskoud in een cocktailglas. Deze "Tiger's Milk" is een gereputeerd drankje in Peru voor de zware ochtend na een feestje!

Eenvoudig en slim, ijs van rode vruchten zonder ijsmachine

Zegt u zomerseizoen, dan zegt u zin in ijs! U denkt misschien dat u om thuis ijs te maken een specifieke uitrusting nodig hebt... maar u vergist zich! Ontdek een ijsrecept dat even voortreffelijk als eenvoudig te bereiden is. Het basisingrediënt: rode bevroren vruchten. Of u ze nu vorig jaar zelf hebt geplukt of kant-en-klaar hebt gekocht, deze mix van zwarte bessen, frambozen, bramen en aalbessen krijgt een tweede leven in een verrukkelijk ijskoud dessert om buiten te verorberen. Drie stapjes om de magie plaats te laten vinden: mix uw bevroren vruchten met slagroom, doe er een mespunt poedersuiker bij en een vleugje geraspte citroenschil, en giet dit mengsel in een  glazen schaal! U hoeft er alleen nog maar van te smullen…

Onze samenwerkende restaurants

Onze gerelateerde artikelen