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Summer dishes for lunch on a terrace Summer dishes for lunch on a terrace
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Pratos de verão para almoçar num terraço

O verão e seus sabores inspirados no sol invadem os terraços e prometem belos momentos gastronômicos e exóticos em busca do frescor...

Receitas de verão fáceis de preparar!
Para que o almoço num terraço seja leve, opte para preparar seus pratos ingredientes vitais de verão: tomates, salada crocante ou ainda peixe marinado vão dar a sua refeição um verdadeiro gosto de férias. Da salada César ao ceviche, passando pelo gazpacho andaluz, descubra 5 receitas de pratos para saborear ao ar livre!
A insubstituível salada César

A particularidade desta salada tonificante e leve está no seu molho. Triture finamente uma pitada de alho, dois filés de anchova e algumas alcaparras com um creme leve e um pouco de vinagre. Reserve. Escolha algumas belas folhas de alface bem firmes e coloque harmoniosamente sobre elas pedaços de peito de frango preparadas na frigideira com um pouco de gordura. Espalhe croûtons, lascas de parmesão e tempere a gosto.

Dica: Para um almoço vegetariano no terraço, troque o frango por tofu!

O clássico tomate-mozza

Às vezes simplicidade é sinônimo dos melhores sabores para um almoço no terraço... Acertar o preparo de uma salada de tomate e mozzarella significa escolher produtos de qualidade. Frutas da estação carregadas se sol, mozzarella saborosa, manjericão fresco e um azeite de oliva premium é tudo o que você precisa! Corte os tomates e a mozza em fatias finas, salgue, coloque pimenta, parmesão e folhas inteiras de manjericão. Tempere somente com um fio de azeite de oliva. A felicidade é tão simples!

Dica: para uma apresentação original, corte o tomate em pedaços sem que esses se separem por completo e intercale mozzarella e manjericão.  

Olé! Gaspacho andaluz para baixar a temperatura

Com o cair da noite, o calor ainda é intenso e, por isso, decide comer na esplanada para refrescar um pouco… O gaspacho é o prato ideal para estes momentos de canícula. Retire a casca e as sementes a tomates bons, meio pepino, uma lasca de pimento, um dente de alho, e mexa finamente. Adicione duas fatias de broa, misture de novo e tempere com um generoso fio de azeite. Conserve no frio, durante uma hora, e saboreie…

Dica: melhore o seu gaspacho, introduzindo pequenos ingredientes no momento de servir. Legumes partidos, pedaços de pão  frito, presunto cru... aproveite o que tiver no frigorífico!

Ceviche: a touch of Peru

O calor ainda é intenso quando cai a noite e você decide comer no terraço para tomar um ar... O gaspacho é O prato ideal para essas ondas de calor. Pele e tire as sementes de belos tomates, junte meio pepino, uma fatia de pimentão, um dente de alho e triture bem. Acrescente dois pedaços de miolo de pão, triture novamente adicionando um generoso fio de azeite de oliva. Reserve uma hora em local fresco e deguste...

Dica: melhore seu gaspacho propondo alguns ingredientes na hora de servir. Legumes em cubos, croûtons, presunto cru... faça com o que você tem na geladeira! H24

Fácil e astucioso, o gelado de frutos vermelhos sem sorveteira

Quem diz época estival, diz vontade de comer um gelado! Poderá talvez pensar que, para fazer os seus gelados caseiros, precisaria de um equipamento específico… mas engana-se! Descubra a receita de gelado tão requintada como simples de preparar. O ingrediente de base: frutos vermelhos congelados. Que os tenha colhido você mesmo no ano anterior ou comprado já prontos, esta mistura de cassis, framboesas, ameixas e groselhas vai encontrar uma segunda vida numa sobremesa gelada suculenta, para consumir no campo. Três pequenas etapas para que a magia se revele: misture os frutos congelados com natas magras, adicione uma pitada de açúcar de pasteleiro e umas raspas de limão, depois deite a mistura numa saladeira! Agora só tem de saborear…

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