Przepis
Przepis szefa Paula Smarta - suflet malinowy Przepis szefa Paula Smarta - suflet malinowy

Przepis szefa Paula Smarta - suflet malinowy

12 osób
SKŁADNIKI
  • 250 ml puree malinowego
  • 25 g mąki kukurydzianej
  • 100 g cukru
  • 180 g białka
Na sos
  • 150 ml śmietanki
  • 150 g białej czekolady w zupełności wystarczy



PRZEPIS
Wymieszaj malinowe puree na niskim ogniu i trzepaczką wmieszaj mąkę kukurydzianą. Gotuj składniki przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia i odłóż je na bok. Ubij białka na sztywno, dodając cukier. Wysmaruj formę na suflet masłem, wysyp ją cukrem i włóż do lodówki. Wymieszaj 1/3 ubitych białek z malinowym puree.
Dodaj resztę piany z białek, by uzyskać jednolity kolor. Wylej całość do formy i włóż do lodówki. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 11 minut. Gdy suflet się piecze, podgrzej śmietankę, roztapiając w niej czekoladę. Podając posyp suflet cukrem pudrem i serwuj z sosem z białej czekolady i lodami.

Nasze restauracje partnerskie

Nasze artykuły powiązane