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Gastronomia de Londres:
uma agradável combinação de património e inovação

Jantar em Londres oferece uma variedade estonteante de epicuristas delícias para todos os gostos e orçamentos. Os restaurantes de Londres representam orgulhosamente uma gloriosa nova era da culinária britânica. Na década de 1990, o advento de gastropubs trouxe boa comida à atmosfera animada e convivial dos bares locais, onde frequentadores habituais e visitantes se reúnem para um autêntico grande encontro britânico.

Hoje, a cidade está repleta de restaurantes que refletem a diversidade da população local - além dos mistos de caril até sabores exóticos e refinados do Bangladesh e da China. Seja como for preparada e quer seja degustada sobre uma toalha de mesa branca ou ao balcão, a refeição perfeita em Londres é feita com ingredientes frescos sazonais, provenientes de herdades da Grã-Bretanha e do mar.

Pratos tradicionais e bebidas fortes para aquecer o coração

Os livros de culinária britânicos foram sempre preenchidos com pratos saborosos, do bife Wellington e linguado grelhado que honraram elegantes salas de jantar, até ao Welsh rarebit ou salsicha e puré de batata "no pub". Truta, salmão e bacalhau da Cornualha (frito para peixe e batatas fritas) partilharam espaço na mesa com torta de carne e de rim e... para os corajosos... enguias em gelatina! Os cozinheiros britânicos enchiam as cozinhas com aromas de fazer crescer água na boca de scones quentes, biscoitos, miolo e crepes de frutas, para serem apreciados com uma fumegante xícara de chá Earl Grey ou Darjeeling. Não havia domingo sem carne assada servida com pudim de Yorkshire ou cordeiro tenro com molho de hortelã.

Como pátria do pub, a Grã-Bretanha lançou grandes quantidades de cervejas para clientes sequiosos, cervejas ale frequentemente pretas, porters e stouts. As cidras de abundantes pomares de maçã do campo eram uma alternativa deliciosamente picante, enquanto nos dias ensolarados de verão, um clássico ou tonificante gin tónico Pimm's proporcionava um refrescante final. No século XX, os cocktails cerimoniosamente preparados por reputados empregados de bar nos mais elegantes hotéis de Londres, eram a forma inteligente de começar uma noite.

Sabores de Londres contemporânea

Uma refeição excelente na Londres de hoje pode combinar o património da culinária tradicional britânica com os sabores inovadores e excitantes de todo o mundo. A nova geração de chefs de Londres adquiriu a sua celebridade e muitas estrelas Michelin insistindo, e produzindo magia, com os ingredientes mais requintados e mais frescos. A cozinha pode ser classicamente britânica com uma tendência para a alta culinária francesa, a italiana criativa, a indiana sem paralelo – ou uma engenhosa fusão de muitos elementos. As padarias e as torrefações de café artesanais acrescentam o seu toque pessoal ao cenário.

A excelência da alimentação em Londres é agora comparável à impressionante lista de vinhos com garrafas de todo o mundo, frequentemente combinadas meticulosamente pelos escanções ou servidas a acompanhar pratos de petiscos nos muitos bares de vinhos da cidade. A caraterística internacional muda de uma zona para outra, desde as casas que servem caril na Brick Lane do East End até à mescla de ementas africanas, sul-americanas e asiáticas de Brixton. Vegan, sem glúten e sustentável são palavras-chave que estão a surgir nos menus de toda a cidade. Mas não se preocupe: se preferir uma tarte de carne e rim seguida de um espesso pudim de caramelo, está na cidade certa.

AccorHotels de Londres: o destino para experiências gastronómicas tão excitantes e variadas como a própria cidade

Pode desfrutar da famosa cordialidade e hospitalidade dos hotéis AccorHotel em mais de 50 locais em Londres e em seu redor. Os nossos restaurantes oferecem a melhor gastronomia de Londres nas suas muitas formas, desde a animada e descontraída atmosfera do Fogg’s no ibis London Blackfriars, até à graciosidade sofisticada do The Balcon no Sofitel London St James. Os apreciadores de vinhos adoram examinar atentamente a Biblioteca de Vinhos do Golden Arrow, o restaurante premiado do Pullman London St Pancras. Obsequie um cliente com um jantar inesquecível, divirta-se com a família ou planeie uma noite romântica a dois – os restaurantes AccorHotel de Londres e as suas dedicadas equipas prometem-lhe uma experiência que nunca irá esquecer.

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Paris, France

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